社會(評)093-100號

中華民國九十三年十月六日
Oct.,06,2004

「重組牛肉」裡的人性誘因、道德自律
、法規他律以及職業倫理

王順民 中國文化大學社會福利系教授

這幾天關於重組牛肉、偽高纖餅干以及假泡沫酒品的新聞事件,引起社會大眾的一遍譁然,事實上,對照於過去的泡水車、黑心素食以及假床墊的媒體報導,凸顯出這些匪夷所思的駭人聽聞,還是會不斷地充斥在妳我的生活世界裡,就此而言,不當僅是將重組牛肉視為一則生活瑣事的新聞事件,而是有其較為嚴肅的提問。

事實上,之於「重組牛肉」議題當中的多造爭論,包括有政府公部門預定研擬出肉品規範、民間公益團體主張尋求賠償、業者信誓旦旦保證食用安全無虞以及消費大眾依然還是多所存疑與心存恐懼,然而,諸如此類的攻防答辯,卻並不等同於問題疑雲的真正廓清,比如說:如果重組牛肉的銷售與使用情形存在已久,那麼,政府公部門是否善盡把關監督之責,特別是除了重組牛肉的疑慮以外,市面上究竟還存在著那些類似的食用情形;連帶地,衍引外國行之多年的銷售經驗,也無法正當化業者店家標示提醒的失責;至於,如何讓購買消費的對價互動當中,使其相關的資訊得以充分、明瞭,這種消費者知之權利的提示,恐怕才是「重組牛肉」的問題關鍵所在。

冀此,從素食材料的偷工減料到重組牛肉的移花接木,彰顯出來:業者商家在買賣交易當中諸多的不道德舉措,背後實則潛藏的是某種職業倫理與自律規範的淪喪,擴大來看,過去傳統社會裡所標舉童叟無欺、買賣仁義的誠信原則,無疑地已經是被摧毀殆盡,只不過,即便是在利潤極大化的市場經濟運作邏輯裡,各種黑心或灰心貨品的產出直指的除了是覬覦可觀利潤的人性解讀以外,諸如守份、責任、仁義等等專業倫理守則的式微,這才是真正叫我們感到真正憂心的,就此而言,業者偷工減料、偷雞摸狗抑或偷天換日的行徑似乎提醒了我們:問題的焦點與癥結不在於是否違法,而是何以這種游走法律的商業行徑,已經蔓延變成了一種行規默契?

總之,相應於層出不窮的社會脫序迷亂現象,指陳出來的是:重點不在於肉品是否被重組加工,而是在於如何感同身受地從消費者的人身權益出發,就此而言,從泡水車、黑心素食、假床墊、重組牛肉、偽高纖餅干到假泡沫酒品,這當中所糾結的人性誘因、道德自律、法規他律以及職業倫理的混淆渾沌,這才是值得深究論述的,特別是有必要去省思當前資本主義社會裡公共德性、集體意識以及社會連帶如何被形塑與如何有效運作!?

(本文代表作者個人意見)

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